Praticamente todos os acordos de paz propostos foram aceitos por Israel, inclusive o que está sendo discutido agora. Se não chegam em acordo, a culpa não é de Israel.
O próprio território de Gaza foi cedido por Israel para o "povo palestino" nos acordos de Oslo nos anos 90. Inclusive é por isso que uns malucos falam que Israel "criou o Hamas", porque o Hamas só existe hoje justamente porque Israel cedeu aos acordos de paz pra tentar acabar com a guerra de maneira pacífica.
No começo do ano mesmo, Israel aceitou um acordo ridículo em que libertaram milhares de presos palestinos (presos por crimes de fato, homicídios, atentados terroristas, etc) em troca de só algumas dezenas de reféns capturados pelo Hamas no 7 de Outubro (cujo único crime era terem nascido em Israel).
No mais, a Israel de hoje não é a mesma de 2.000 anos atrás. É o único estado democrático e com liberdade religiosa plena em todo o Oriente Médio. Os casos de "genocídio no antigo testamento" que você citou são entendidos pela tradição judaica hoje como ordens de um momento histórico muito específico em que o mundo não era nem minimamente civilizado, tanto que essas ordens nem sequer aparecem na lei judaica em si, apenas naqueles casos específicos.
Mas no Islã, por exemplo, acredita-se que o extermínio dos judeus é um passo fundamental pra chegada do juízo final. Há um Hadith (palavra de Maomé) que diz explicitamente: "O Dia do Juízo não chegará até que os muçulmanos lutem contra os judeus, e até que um judeu se esconda atrás de uma pedra ou árvore, e esta diga: ‘Ó muçulmano, há um judeu atrás de mim, venha e mate-o’".
As religiões são diferentes não só teologicamente, mas também moralmente.
A modernidade faz as pessoas pensarem que "todas as religiões são meio que a mesma coisa com skins diferentes" porque nem conhecem nenhuma de fato.
