BEBIDA DOCE DO CARALHO QUE AINDA NÃO TEM NOME

Ingredientes:
1 potinho de Danette (de preferência de chocolate branco)
6 tabletes de Suflair
1 caixa de leite

Modo de Preparo:
1- Entorne o Danette numa xícara.

2- Encha o resto da xícara com leite.

3- Pique os tabletes de Suflair e taca na xícara.

4- Leve ao microondas por 90 segundos.

5- Misture e beba. De preferência, beba com a colher à mão que é pra rapar o chocolate que fica grudado na xícara.

Massa de torta bem avaliada na edição 2016 do MasterChef (receita da família da participante Luriana) :

Massa da Torta

. Essa massa serve tanto para fazer tortas doces ou salgadas, então dependendo a base que for usar, opte por acrescentar o sal ou açúcar.

INGREDIENTES :
. duas xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
. 1 gema de ovo
. 1/4 xícara (chá) de água
. sal ou açúcar

MODO DE PREPARO :
. Em uma vasilha, misture com as pontas dos dedos (ou batedeira) a farinha com a manteiga.
. Adicione a gema.
. Misture o sal ou açucar na água, e vá adicionando aos poucos na massa e mexendo até atingir o ponto (não necessariamente vai usar toda água no preparo da massa).
. Enrole no papel filme e leve para descansar na geladeira por 1 hora antes de usar.

PUDIM DE SORVETE

Ingredientes :
. uma lata de leite condensado
. uma colher de chá de maizena
. uma lata de leite
. 3 gemas de ovo (tirar a película, para não ficar com gosto ruim)
. uma lata de creme de leite
. Bater 3 claras de ovo em neve
. 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer :
. Colocar em uma panela o leite condensado, a maizena, o leite e as gemas e mexer os ingredientes na panela até formar o mingau. Depois, espere esfriar.

. Bater as claras em neve, depois acrescentar o açúcar, depois bater novamente e depois acrescentar o creme de leite.

. Depois, junte o mingau com o creme de leite e coloque em uma forma caramelada (como se fosse uma forma para pudim). O ideal é que a forma não tenha um tamanho grande. Depois, leve ao freezer.

. Quando for servir, aqueça levemente o fundo da forma.

http://entretenimento.band.uol.com.br/masterchef/receita/100000910680/torta-de-pera-com-creme-de-cardamomo-e-crumble-de-noz-pecan-.html



Preparação do Prato

Ingredientes :

350 g farinha de trigo

150 g manteiga gelada em cubos

100 g noz pecan

85 g açúcar de confeiteiro

50 g açúcar cristal

50 g manteiga macia

50 g farinha de trigo

6 pimenta Jamaica

3 pêras willians

3 anis estrelado

3 gemas de ovo

3 cardamomo em fava

½ fava de baunilha

Raspas de limão

Modo de preparo :

Para fazer a massa, comece misturando a farinha e o açúcar em um bowl. Adicione os cubos de manteiga gelada e trabalhe com as mãos até formar uma farofa.

Adicione água gelada aos poucos e trabalhe até a massa soltar das mãos e deixe gelando por ao menos 30 minutos antes de abrir.

Em seguida comece a preparar a compota de pera. Tire o miolo da fruta e corte cada uma em quatro pedaços, em seguida corte cada um desses pedaços em 3 no sentido longitudinal. Coloque os cubos de pera, açúcar e especiarias em uma panela e cubra com água. Cozinhe compota em fogo médio por aproximadamente 20 minutos até que as peras fiquem macias e não desmanchem.

Para o creme, bata a manteiga com açúcar de confeiteiro peneirado até obter uma mistura homogênea. Acrescente as sementes de cardamomo trituradas e as gemas, em seguida junte a farinha de trigo e misture bem até incorporar. Por último, faça o crumble.

Comece misturando a farinha e a manteiga gelada até formar uma farofa. Adicione o açúcar e as raspas de limão e por último as nozes picadas.

Para finalizar a torta, abra a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro, de fundo removível. Faça furos na base e refrigere por 30 minutos na geladeira ou 10 minutos no freezer. Enquanto a massa refrigera, pré-aqueça o forno a 180°C. Asse a massa por 25 minutos e deixe esfriar antes de montar a torta. Espalhe o creme sobre o fundo da massa e arranje as peras cozidas sobre o creme. Espalhe o crumble sobre as peras e volte a torta para o forno por 45 minutos até que o recheio esteja firme e o crumble dourado.

Tempo de preparo :

1 hora e 30 minutos

Cupim com manteiga de garrafa

Ingredientes
. 300 gramas de manteiga de garrafa (dica : não colocar na geladeira, deixe fora, na temperatura ambiente)
. uma peça de carne cupim de 3 kg
. sal a gosto
. 100 gramas de salsa
. pimenta do reino

Modo de fazer

. Pegue o cupim e adicione sal e duas pitadas de pimenta do reino.

. Enrole o cupim no papel celofane ou papel de churrasco. Dê cinco voltas e amarre as pontas com o barbante bem apertado.

. Feito isso, coloque o cupim em uma cuba gastronômica com o fundo coberto de água e com aros, para que a carne não fique em contato direto na água.

. Deixe por 3h30 no forno a 180 graus.

. Corte em porções de 160 gramas.

. Finalize o cupim em um frigideira com a manteiga de garrafa, deixe dourar um pouco e sirva.

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BOLO DE CHURROS

Ingredientes :

. 200 g de manteiga

. duas xícaras de açúcar

. 4 gemas

. duas xícaras de farinha de trigo

. duas colheres de sopa de canela em pó

. uma colher de sobremesa de fermento em pó

. uma xícara de leite

. uma colher de sopa de essência de baunilha

. 4 claras em neve.

Modo de preparo :

Bater bem a manteiga e o açúcar ate ficar “branco”.

Adicionar as gemas e bater novamente.

Incorporar a farinha de trigo e a canela.

Adicionar a baunilha no leite e misturar à massa.

Quando os ingredientes estiverem incorporados, adicionar as claras em neve.

Despejar a massa sobre um tabuleiro untado com manteiga e farinha.

Pode polvilhar também um pouco de canela em pó.

Assar por 30 minutos em temperatura média (ou ate o palito sair limpo ao espetar a massa – não fazer isso antes de 20 minutos de cozimento).

Penne ao molho de funghi

INGREDIENTES
. 300 gramas de penne
. 100 gramas de funghi secchi
. 50 ml de molho inglês
. 100 ml de vinho tinto seco
. 1/2 unidade de cebola picada finamente
. 1 dente de alho pequeno amassado
. 450 gramas de creme de leite fresco

PREPARO

. Hidrate o funghi em água fria por 40 minutos até que esteja bem macio.
. Retire o funghi da água por cima, sem jogar o resto dela sobre o funghi.
. Esprema bem e pique finamente.
. Refogue em um fio de óleo a cebola e o alho até ficarem dourados.
. Acrescente o funghi e refogue mais um minuto.
. Coloque o vinho tinto seco e o molho inglês e deixe secar um pouco, sem grudar.
. Por fim, coloque o creme de leite fresco e deixe cozinhar alguns minutos em fogo baixo.
. Enquanto o funghi cozinha, cozinhe a massa de acordo para que fique al dente.
. Escorra a massa e coloque no molho.