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Mensagem por E.R » 29 Out 2020, 08:48

NOTÍCIAS
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Mensagem por E.R » 02 Nov 2020, 16:26

NOTÍCIAS
https://www1.folha.uol.com.br/colunas/p ... emia.shtml

Além dos protocolos sanitários instalados nos restaurantes na pandemia, empresas de segurança alimentar registraram aumento na demanda por cozinhas inteligentes, com equipamentos que padronizam processos, controlam porções e congelamentos.

A consultoria Sanity estima que o recurso manterá a adesão mesmo depois da chegada da vacina porque os consumidores devem elevar a exigência com os restaurantes na questão sanitária.
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Mensagem por E.R » 03 Nov 2020, 20:23

NOTÍCIAS
https://valor.globo.com/empresas/notici ... emia.ghtml

A administração da fabricante de alimentos Mondelez viu nos últimos meses uma melhora nas vendas da companhia em países em desenvolvimento com Brasil, China e Índia, após os primeiros impactos da pandemia da covid-19.

As vendas da fabricante dos biscoitos Oreo e do chiclete Trident foram duramente atingidas neste ano com a pandemia. No México, por exemplo, país em que a Mondelez mantém uma fábrica de chicletes e doces, a demanda foi prejudicada pela redução na frequência com que as pessoas saíam para lojas de conveniência.


A receita global da companhia cresceu 4,9%, para US$ 6,6 bilhões, superando as expectativas de analistas.

Desconsiderando a variação cambial e efeitos de aquisições, as vendas avançaram 5,3% nos países emergentes e 3,8% nos países desenvolvidos.
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Mensagem por E.R » 04 Nov 2020, 02:48

NOTÍCIAS
https://www1.folha.uol.com.br/colunas/p ... -eua.shtml

Além de ameaçar a sobrevivência de pequenos negócios, a pandemia levou uma série de grandes redes de restaurantes a fechar centenas de unidades nos Estados Unidos.

Na última semana, a Dine Brands, dona das marcas Applebee’s e IHOP, anunciou que irá fechar mais de cem unidades nos próximos seis meses.

Ao mesmo tempo, a Cheesecake Factory decidiu encerrar a marca Rock Sugar Southeast Asian Kitchen, operada por ela em Los Angeles.

As medidas seguem decisões tomadas ao longo do ano por outras companhias.

A Pizza Hut decidiu fechar 300 restaurantes após seu principal franqueado pedir recuperação judicial nos Estados Unidos.

Em julho, o McDonald's decidiu fechar 200 unidades nos Estados Unidos após registrar seu pior lucro em 13 anos.
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Mensagem por E.R » 05 Nov 2020, 05:13

NOTÍCIAS
https://blogs.oglobo.globo.com/capital/ ... ivery.html

Redes de restaurantes estão se unindo para criar uma plataforma de delivery para fazer frente ao poder de mercado de aplicativos entregas como iFood, Rappi e Uber Eats.

O projeto conta com a participação do McDonald's e reúne redes grandes e pequenas de food service.

A plataforma não substitui diretamente os apps de delivery, mas permitirá fazer a gestão de pedidos para os restaurantes.

Para desenvolver a plataforma, as empresas contrataram a 4all, consultoria de soluções digitais de José Renato Hopf, fundador da empresa de pagametnos GetNet.

Os restaurantes têm uma relação ambígua com os aplicativos de delivery : os aplicativos estão ficando cada vez mais importantes para gerar demanda para as cozinhas, mas por outro lado as vendas no delivery acabam comprimindo as margens.

Enquanto o delivery era apenas uma receita complementar, as baixas margens eram encaradas como o preço a pagar pela terceirização. Mas, com a pandemia esvaziando o salão dos restaurantes, a conta começou a ficar salgada. Além de terem que engolir margens apertadas e participar de promoções agressivas que por vezes mal cobrem os custos, as redes de restaurante também se ressentem de entregar de bandeja dados valiosos sobre a sua base de clientes.

Há tempos que o setor estuda alternativas para reduzir a dependência dos aplicativos de delivery. O desafio não é apenas tecnológico, mas passa por pesados investimentos em marketing. O iFood conquistou a sua liderança entre os aplicativos de delivery investindo centenas de milhões de reais em propaganda e marketing.
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Mensagem por E.R » 07 Nov 2020, 03:07

NOTÍCIAS
https://www.vix.com/pt/cozinha/591429/k ... o-da-marca

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A Kibon lançou o novo picolé Kibon Paçoca, que leva leite e amendoim de verdade na composição e tem textura cremosa.

Com 48g, ele segue o tamanho dos picolés da linha Fruttare e Chicabon.
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Mensagem por Rondamon » 07 Nov 2020, 18:15

Há 8 anos no Fórum Chaves! :vitoria:

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Mensagem por E.R » 09 Nov 2020, 18:34

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https://geekpublicitario.com.br/54496/s ... am-cheese/

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Novo sanduíche do Subway com carne defumada com cream cheese.
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Mensagem por E.R » 11 Nov 2020, 08:43

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Mensagem por E.R » 12 Nov 2020, 11:04

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ANCELMO GOIS - O GLOBO

O Hipódromo e o Bar do Alemão, na Gávea, fecharam as portas.
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Mensagem por E.R » 14 Nov 2020, 18:32

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Esse prato que vem com carne, camarão e molho alfredo é muito bom, mas deveria vir mais champignon.
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Mensagem por E.R » 15 Nov 2020, 17:54

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Mensagem por E.R » 20 Nov 2020, 05:12

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https://geekpublicitario.com.br/56716/b ... ck-friday/

Em 2020, diversas marcas decidiram estender a suas ofertas da Black Friday para a semana e, em alguns casos, para todo o mês de novembro.

A Chocolates Brasil Cacau, por exemplo, decidiu disponibilizar um desconto de 20% em diversos produtos natalinos, incluindo lançamentos de 2020.

Entre os dias 23 e 29 de novembro de 2020, a Black Week da Brasil Cacau vai oferecer itens como o Panettone Delírios de Gato Mia 900g (com massa escura, recheio de chocolate ao leite trufado, coberto de chocolate ao leite por inteiro e decorado com Gato Mia no topo) e o Panettone Delírios de Pavê 900g (com gotas de chocolate ao leite, recheio sabor brigadeiro e chocolate branco, 100% coberto com chocolate ao leite e decorado com pedaços de biscoitos no topo).

Ambos são vendidos a partir de R$ 69,90, no preço de tabela, e terão desconto de 20% no período da Black Friday (ou Black Week) da Brasil Cacau.
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Mensagem por E.R » 22 Nov 2020, 18:19

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Esse sanduíche Frango Tomato, do Bob´s, tem um molho muito bom, mas o frango parece aqueles frangos do KFC, não gostei muito.

Deviam lançar um sanduíche de carne com esse mesmo molho, que aí sim, ficaria bom.
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Mensagem por E.R » 26 Nov 2020, 01:34

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https://www1.folha.uol.com.br/colunas/p ... cade.shtml

Um mês após anunciar o desenvolvimento de uma plataforma para forçar aplicativos de serviços de entrega a competir e baixar seus preços, a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) decidiu pôr sua colher na briga iniciada após a denúncia do Rappi contra o iFood no Cade (Conselho Administrativo de Defesa Econômica).

A entidade pediu para entrar como terceiro interessado no processo, o que lhe permitirá fornecer provas, indicar testemunhas e opinar sobre o caso.

Na denúncia apresentada em outubro, o Rappi questiona a legalidade dos contratos de exclusividade firmados pelo iFood com restaurantes, que teriam lhe garantido uma fatia de 70% do mercado.

Para a Abrasel, o domínio do iFood prejudica a concorrência e encarece as taxas cobradas pelas entregas.

A Abrasel vem buscando parceiros para viabilizar sua plataforma. Batizada como Open Delivery, ela ofereceria um ambiente em que os aplicativos teriam que competir pelas entregas.

As maiores empresas do ramo reagiram à iniciativa de formas diferentes. O Uber Eats diz ser favorável a medidas que ampliem opções para restaurantes e consumidores.

Rappi e iFood têm mantido silêncio sobre o assunto desde o anúncio.
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