Comidas

[E.R]

https://veja.abril.com.br/blog/radar/a- ... de-carnes/

Representante de cerca de 100 empresas de proteína animal, com forte foco no setor de aves e suínos, a Associação Brasileira de Proteína Animal montou um gabinete de crise para monitorar o avanço da pandemia de coronavírus tão logo a ameaça global começou a se revelar.

Em contato direto com o gabinete da ministra da Agricultura, Tereza Cristina, o chefe da entidade, Francisco Turra, tranquiliza os brasileiros ao dizer que as áreas técnicas do governo estão dando todo o suporte para que a produção de alimentos continue a todo vapor.

Para o setor, o momento é de encarar o abastecimento das cidades como uma “missão” de guerra. “Todos precisam fazer sua a parte”, diz.

As empresas representadas pela ABPA produzem cerca de 1,3 milhão de toneladas de carne por mês.

Desse total, 70% da carne fica no mercado interno brasileiro, abastecendo mercados de norte a sul do país.

Há ainda uma grande produção de ovos que segue a todo vapor.

“Temos apoio total do Ministério da Agricultura para produzir. Sabemos que o desastre maior numa crise como essa é deixar a população sem comida”, diz.

O presidente da ABPA destaca a importância de os gestores municipais garantirem a circulação das redes de abastecimento nessa crise.

Ele cita o caso de uma prefeitura do Rio Grande do Sul que fechou a cidade para conter a contaminação como um exemplo de medida que dificulta o trabalho de abastecimento dos supermercados.

[E.R]

https://valor.globo.com/agronegocios/no ... aria.ghtml

Representantes do agronegócio têm cansado de repetir que o setor tem totais condições de manter o abastecimento doméstico de alimentos e as exportações.

Mas algumas empresas e entidades, além do Ministério da Agricultura, ainda estão tendo que negociar com municípios e Estados saídas para que medidas locais de restrição à circulação das pessoas para tentar conter a disseminação do coronavírus, e mesmo a preocupação dos trabalhadores com a doença, não afetem a movimentação de produtos agropecuários e serviços necessários para tal.

Esse diálogo tem contornado a maior parte das travas localizadas criadas, mas cresce a mobilização para que não aconteçam interrupções de entregas por causa de ruídos evitáveis nas cadeias de suprimento.

Fontes ouvidas pelo Valor ressaltaram que têm consciência da gravidade da pandemia e entendem as barreiras erguidas, mas lembram que decreto publicado no sábado pelo governo federal (10.282/2020) estabeleceu que produção, distribuição e comercialização de alimentos e bebidas são atividades essenciais, bem como os serviços para torná-las viáveis.

[E.R]

Muito bom o serviço de delivery do Madero.

Entregam rápido e ainda dão um brownie de cortesia.

[Dias]

Que bom que dão brownie como cortesia. Pro Brasil, a cortesia que eles dão é eugenia mesmo.

[E.R]

https://www1.folha.uol.com.br/cotidiano ... m-pe.shtml

No centro esvaziado de São Paulo, a rua general Júlio Marcondes Salgado, no bairro de Campos Elíseos, amanheceu tomada por usuários do Bom Prato nesta terça-feira (24).

Foi o primeiro dia no qual o serviço, que oferece almoço e jantar por R$ 1, passou a servir refeição em marmita para evitar aglomerações dentro da unidade.

A Secretaria Estadual de Desenvolvimento Social disse, em nota enviada à Folha, que a procura pelo serviço desde o último dia 16 caiu 30%.

A unidade de Campos Elíseos, no entanto, bateu sua meta de 1.900 marmitas e cinco pessoas não puderam ser atendidas.

A região é uma das que mais agregam população vulnerável. São moradores em situação de rua e usuários de drogas, em um momento em que os serviços sociais estão sendo interrompidos com a crise financeira e a desistência de voluntários com o medo do novo coronavírus.

A poucos metros dali, na rua Helvétia, por exemplo, havia uma instituição católica que fornecia mais de cem refeições por dia e já não atende mais.

Sem poder permanecer no salão diante da pandemia, idosos, moradores de rua, garis, motoboys e profissionais autônomos ficaram na fila por até 30 minutos.

Pagaram R$ 1, alguns utilizaram álcool em gel sobre um balcão improvisado e saíam com a sua embalagem de isopor (feijão, arroz, coxa de frango e abobrinha).

A cidade tem 24,3 mil pessoas em situação de rua e, dessas, 2,2 mil têm mais de 60 de idade, segundo o censo da prefeitura divulgado em 2019.

Apesar da maioria da clientela estar em situação de rua, a assessoria da Secretaria do Desenvolvimento Social recomenda que o consumo seja feito em domicílio. "Por isso mesmo não entregamos talheres para consumo imediato. Vamos continuar reforçando esta orientação para nossa equipe e usuários do restaurante", disse nota enviada à Folha.

Das 11h às 12h30, 1.250 marmitas foram servidas. No total foram feitos 320 kg de carne de frango, 240 kg de arroz, 200 kg de abobrinha e caldeirão equivalente a 200 litros de feijão, segundo a nutricionista e gerente do restaurante, Irine Souza.

Idosos, como o aposentado Lindoberg Bezzera Queiroz, 92, desafiavam o perigo da Covid-19. Ele mora sozinho, próximo ao Metrô Santa Cecília, e diz que há anos faz suas refeições no Bom Prato.

A unidade no Campos Elíseos foi fundada em 2001 e é uma das únicas que ficam abertas aos sábados e domingos.

Nesta terça, ele manteve a rotina de ir até o local com passos lentos e prosas com os vizinhos. “Essas doenças não pegam em mim, não”, disse Queiroz.

Para o motoboy Márcio Rogério Campos, 50, a Covid-19 é uma invenção para satisfazer interesses comerciais. Campos mora em Osasco e, por conta do custo-benefício, almoça nas unidades Bom Prato.

“Espero que eles não fechem o Bom Prato, porque em um restaurante qualquer a gente gasta mais de R$ 15”, disse o motoqueiro, que ficou na fila, mas, ao saber que talheres não seriam fornecidos, desistiu e foi almoçar em sua casa na Grande São Paulo.

Segundo Célia Parnes, secretária estadual de Desenvolvimento Social, o formato express vai garantir a continuidade do serviço voltado a população mais vulnerável. “Esta e outras medidas da pasta social estão sendo anunciadas como parte dos esforços de combate ao coronavírus”, disse.

Em todo o estado, são 59 unidades funcionando e mais de 90 mil refeições servidas diariamente. O governo paulista concede subsídio de R$ 4,70 para cada refeição de adulto e de R$ 5,70 para crianças com até seis anos, que não pagam.

A reportagem ouviu mais de dez relatos. Ao contrário de Queiroz e Campos, a maioria demonstrava preocupação com a pandemia e as suas consequências. “Vocês, jornalistas, sabem se vão conseguir achar uma vacina?”, perguntou Junior Pereira, 34.

Natural da Bahia, ele mora em uma pensão na região do Brás desde 2012 e é autônomo: vende doces na
rua, e está desde a semana passada se alimentando no Bom Prato.

“A gente vem com medo de pegar o vírus, mas o dinheiro parou de circular. Eu me alimentava num restaurante no Brás, fazia bico para eles, mas fecharam semana passada", disse Pereira.

O baiano fez uma cobrança ao serviço. Lamentou que, além de ter que comer na rua, o Bom Prato tenha parado de oferecer pão e suco a partir desta terça.

A gerente do Bom Prato disse que, por conta do custo extra com as embalagens, o governo estadual manteve apenas a refeição.

A Secretaria disse que foi necessário fazer ajustes no cardápio por conta da acomodação nas embalagens e acomodação dos alimentos. A pasta disse que o preço das embalagens, no entanto, não interferiu no serviço. "As medidas foram tomadas com base na saudabilidade e qualidade dos alimentos."

O jardineiro Cláudio Ferreira da Silva, 47, mora em uma pensão na região da Luz. A diária custa R$ 10 e, como ele diz, "a comida, é a gente que se vira". Nesta terça, o jardineiro foi um dos primeiros a chegarem no local, e com o seu talher. “Vim cedo [10h30] para evitar o tumulto, não teve jeito. Eles [funcionários do restaurante] pedem para manter distância mínima de um metro, ninguém respeita.”

O pedreiro Anderson Oliveira, 34, trocou a Bahia por São Paulo há oito anos. Mudou com a expectativa de crescer na construção civil. Sem emprego, Oliveira conta que não conseguiu mais pagar um aluguel, fez amigos nas ruas e mora em um centro de acolhida mantido pela prefeitura na Barra Funda.

“Não gostaria de vir, eu vi na televisão o quanto falaram para evitar aglomeração. Mas, se eu não comer aqui, vou passar fome. Adianta eu não correr risco e morrer de fome?. Espero que não fechem.”

[E.R]

[E.R]

https://gauchazh.clicrbs.com.br/economi ... mnywt.html

O coronavírus está afetando quem vende quentinhas na rua.

Ediney Guimarães, 30 anos, vendedor de quentinhas em Niterói, diz que chegou a vender de 120 a 130 quentinhas nos melhores dias. "Fui o primeiro, hoje tem mais de dez [vendedores]", diz. Todos cobrando o mesmo preço : R$ 12, com direito a um refresco.

Márcio Panúncio vendia entre 50 e 60 quentinhas por dia, que preparava com ajuda da cunhada. Era a única fonte de renda para o sustendo da casa, que divide com mulher e duas filhas. "Minha meta era chegar a 100", planejava.

Na primeira semana de isolamento no Rio, Ediney já havia desistido de ir para a rua, limitando-se a entregas de encomendas, e Márcio, a despeito da menor concorrência, viu as vendas caírem para 30 refeições.

As três funcionárias que faziam as refeições foram mandadas para casa. O estoque de mantimentos que tinha está lhe garantindo refeições.

"Estou com grana só para o aluguel deste mês", diz.

[Polegar]

Já devem ter feito essa piadinha infame aqui, mas em todo caso...

[Dona Clotilde]

Não complica, explica...

[gusta dos biscoitos]

foto da mia khalifa no tópico de comidas, hahaha, que original...

ri pra cacete KKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

[Polegar]

Você é muito gentil.

[E.R]

https://exame.abril.com.br/negocios/can ... ronavirus/

O aplicativo brasileiro iFood viu o número de candidatos a vagas de entregador da plataforma mais que dobrar em março, disse um executivo à Reuters, nesse momento da crise do coronavírus.

As medidas de isolamento social vêm impulsionando a demanda por entregas de compras de supermercado e refeições, tornando o iFood e outros aplicativos do gênero um serviço essencial para população.

O iFood, que opera em mais de 1 mil cidades em todo o Brasil, recebeu em março 175 mil inscrições de candidatos interessados em atuar como entregadores da plataforma ante 85 mil em fevereiro, contou o vice-presidente financeiro e estratégico do iFood, Diego Barreto, em entrevista à Reuters por telefone.

[E.R]

[E.R]

https://veja.abril.com.br/gastronomia/n ... plicidade/

Apenas quatro meses depois de sua inauguração, o restaurante paulistano Président, do chef francês Erick Jacquin — que se tornou conhecido do grande público brasileiro no programa de TV MasterChef, exibido pela Band — fechou as portas.

O inesperado motivo: a pandemia da Covid-19. No âmbito econômico, Erick Jacquin recorreu à estratégia que vem sendo adotada pela maioria dos colegas : a entrega de refeições por delivery.

Em casa, assim como boa parte dos brasileiros em quarentena, o chef começou a perceber que o surto mudará tudo — inclusive dentro da cozinha.

“Agora estou ajudando mais a minha mulher, Rosângela, com os dois bebês. Sou eu que preparo as papinhas deles. Estou aprendendo a cozinhar para as crianças de uma forma diferente”, disse Jacquin a VEJA.

Jacquin defende o que é fácil de fazer. “Aqui em casa comemos coisas simples, como quiche com salada. Outro dia fizemos um risoto”, afirma.

Além de buscar receitas de família, o chef entende o confinamento como um laboratório de experimentações. “Eu procuraria escrever a minha própria história com o que tem na geladeira”, diz ele. “Até porque o mundo seguirá uma nova receita daqui para a frente.” E ela terá, sem dúvida, um sabor mais caseiro.

[E.R]

https://www1.folha.uol.com.br/colunas/p ... king.shtml

A quarentena impulsionou a receita do Burger King Brasil com delivery e drive thru, mas o avanço não foi suficiente para compensar as vendas perdidas com o fechamento das lojas físicas, segundo Iuri Miranda, presidente da companhia. “É difícil estimar. Isso nunca aconteceu antes”, afirma o executivo.

A empresa tem mais lojas em shoppings, que foram fechados, do que as de rua, que continuam fazendo entregas e retiradas de pedidos.

Em 2019, o percentual de abertura das lojas de rua foi maior do que nos centros comerciais, o que agora favorece a empresa.

Diferentemente do mantra da demissão repetido pelo setor de restaurantes desde o agravamento da crise, Iuri Miranda afirma que a empresa não fez cortes. “Respeito a decisão de cada um, mas temos procurado sustentar as vagas e lançado mão do uso de férias neste momento”, diz.